Область применения программы. Рабочая программа производственной практики является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по профессии 19.01.17 Повар, кондитер. В части освоения квалификаций: повар 3-4 разряды; кондитер 3-4 разряды.
![Программа Производственной Практики Повар Программа Производственной Практики Повар](http://tpk-elnia.ru/wp-content/uploads/2017/03/71151-otchet-po-praktike-po-pm-02-povar.jpg)
Министерство образования Оренбургской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Акбулакский политехнический техникум» Программа производственной практики по профессии 260807.01 Повар, кондитер ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов (36 час.) МДК 01.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов Акбулак 2016 Рабочая программа производственной практики профессионального модуля ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов, разработана на основе ФЗ от 29 декабря 2012г. «Об образовании в Российской Федерации» № 273, Федерального государственного образовательного стандарта (далее ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее СПО), профессии 260807.01 Повар, кондитер Организация-разработчик: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Акбулакский политехнический техникум» Разработчик: мастер производственного обучения Валеева Резида Талгатовна Рецензент: ДикунТамара Петровна, заместитель директора по методической работе, к.п.н. Рекомендованы Методическим советом ГАПОУ «Акбулакский политехнический техникум», протокол №__ от ______ 20___ г. Рассмотрены методической комиссией _______________________________ протокол №___ от _______ 20____ г. Утверждены заместителем директора по УПР ГАПОУ «Акбулакский политехнический техникум» __ ______20 __г _______________________И.П.Пеньшина СОДЕРЖАНИЕ 1.
Пояснительная записка программы производственной практики 2. Структура и содержание производственной практики 3. Условия реализации рабочей программы производственной практики 4. Контроль и оценка результатов освоения производственной практики 1.Пояснительная записка программы производственной практики Область применения программы производственной практики Программа производственной практики является составной частью программы профессионального модуля ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов в соответствии с ФГОС программы подготовки КРС по профессии 260807. 01 Повар, кондитер, в части освоения основного вида профессиональной деятельности: квалифицированные рабочие и служащие. ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов в структуре ОПОП относится к базовым дисциплинам профессионального цикла.